臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹
1.專業(yè)概述
營(yíng)養(yǎng)治療技術(shù)專業(yè)自創(chuàng)辦以來(lái)參考國(guó)外先進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)師培養(yǎng)體系及高水平專業(yè)人才培養(yǎng)模式，專注于實(shí)踐及應(yīng)用型技術(shù)人才的培養(yǎng)。教學(xué)體系涵蓋本科—研究生—畢業(yè)后規(guī)范化培訓(xùn)—繼續(xù)教育全過(guò)程。2006年在國(guó)內(nèi)率先開展住院營(yíng)養(yǎng)師規(guī)范化培訓(xùn)，建立國(guó)內(nèi)唯一的以在校教育為起點(diǎn)，畢業(yè)后教育為重點(diǎn)的“4+2”營(yíng)養(yǎng)治療技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)體系。畢業(yè)生服務(wù)于我國(guó)各類醫(yī)療衛(wèi)生相關(guān)機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制中心、科研院所，以提升國(guó)民健康為己任，助力“健康中國(guó)2030”。
專業(yè)師資雄厚。專業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)任國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、二級(jí)分會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、常委等；四川省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)；四川省醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)會(huì)長(zhǎng)；擁有國(guó)家海外高層次引進(jìn)人才、教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才”、四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、學(xué)術(shù)技術(shù)后備人選等牽頭的高水平教學(xué)隊(duì)伍。
2. 培養(yǎng)特色
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、臨床醫(yī)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)、循證醫(yī)學(xué)等相關(guān)基本知識(shí)和技能。掌握各種食物及營(yíng)養(yǎng)素的生理功能及人體代謝特點(diǎn)；掌握功能性食物、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的功效評(píng)價(jià)；掌握不同人群的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)和膳食處方的制定、不同疾病人群的營(yíng)養(yǎng)治療方案的設(shè)計(jì)；醫(yī)院及相關(guān)機(jī)構(gòu)大型團(tuán)體膳食的運(yùn)營(yíng)管理等。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)、材料科學(xué)、中醫(yī)學(xué)等學(xué)科交叉融合，培養(yǎng)既掌握營(yíng)養(yǎng)的基本理論、技能，又熟悉營(yíng)養(yǎng)功能性食品研發(fā)及功能評(píng)價(jià)相關(guān)技術(shù)，同時(shí)具備較強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)治療實(shí)踐能力等相關(guān)技能的多學(xué)科、高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中始終注意培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力及多學(xué)科交叉創(chuàng)新思維。主要課程均采用理論結(jié)合PBL教學(xué)模式，同時(shí)引進(jìn)多學(xué)科優(yōu)質(zhì)教育資源，開設(shè)跨學(xué)科的專業(yè)課程。特別是通過(guò)開設(shè)“特殊膳食營(yíng)養(yǎng)與未來(lái)食品”、線上線下混合式課程“減重倒計(jì)時(shí)——從食開始”、中國(guó)大學(xué)MOOC（慕課）＿國(guó)家精品課程在線學(xué)習(xí)平臺(tái)“吃貨的營(yíng)養(yǎng)學(xué)修養(yǎng)”等創(chuàng)新課程，培養(yǎng)學(xué)生勤于思考、善于總結(jié)問(wèn)題的能力，使其具備解決營(yíng)養(yǎng)診療中關(guān)鍵問(wèn)題的能力。
本教學(xué)基地目前掛牌“中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)示范基地”、“中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師/臨床營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)基地”、“注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師實(shí)踐教學(xué)基地”、“國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局特殊食品驗(yàn)證評(píng)價(jià)技術(shù)機(jī)構(gòu)”?，F(xiàn)整合四川大學(xué)健康食品科學(xué)評(píng)價(jià)體系研究中心、健康食品評(píng)價(jià)研究/先進(jìn)輕工技術(shù)與環(huán)境保護(hù)平臺(tái)、國(guó)家老年醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)研究室、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、華西醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)科聯(lián)盟等平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)跨平臺(tái)合作；引入食品、中醫(yī)藥、材料等新技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)和企業(yè)，實(shí)現(xiàn)跨學(xué)科交叉融合，為學(xué)生提供綜合性實(shí)習(xí)及培訓(xùn)基地與平臺(tái)。
3. 發(fā)展前景
就業(yè)方向：目前本專業(yè)70%以上學(xué)生畢業(yè)后在全國(guó)各大醫(yī)療機(jī)構(gòu)從事臨床營(yíng)養(yǎng)相關(guān)工作；20%就職于公司營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)領(lǐng)域、自媒體創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)等；10%繼續(xù)深造從事功能性食品研發(fā)的相關(guān)研究。
4. 專業(yè)負(fù)責(zé)人
——胡雯
個(gè)人簡(jiǎn)介：中共黨員、營(yíng)養(yǎng)治療技術(shù)專業(yè)負(fù)責(zé)人。從醫(yī)30余年，擁有豐富的醫(yī)、教、研經(jīng)驗(yàn)。擅長(zhǎng)各類慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)治療及管理、危重癥患者的營(yíng)養(yǎng)支持治療。
學(xué)術(shù)任職：中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)理事、營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)會(huì)長(zhǎng)；全國(guó)特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員；國(guó)家臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心專家委員會(huì)委員；國(guó)家衛(wèi)健委醫(yī)院管理研究所臨床營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目專家工作組專家；中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)；中國(guó)研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員；中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與代謝管理委員會(huì)副主任委員；中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)考核專家委員會(huì)委員；四川省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)；四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)；四川省醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
科研/學(xué)術(shù)成果：主要研究方向?yàn)樘厥馐称费邪l(fā)、功效評(píng)價(jià)和營(yíng)養(yǎng)治療及管理模式探索。作為負(fù)責(zé)人主持十余項(xiàng)國(guó)家級(jí)、部級(jí)、省級(jí)科研課題，累計(jì)經(jīng)費(fèi)超過(guò)1000萬(wàn)。四川省衛(wèi)生計(jì)生委學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品評(píng)審專家。主持參編醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南的制定共計(jì)10余部，牽頭或作為主要起草人制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等近10項(xiàng)。近5年以第一作者或通訊作者發(fā)表論文50余篇。主編、參編10余本專業(yè)教材。
川公網(wǎng)安備51010702002012
