一、采購(gòu)單位：四川大學(xué)華西醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科中央廚房
二、采購(gòu)物資：根據(jù)原料供應(yīng)管理需要，本次采購(gòu)比選的食品原料分4個(gè)類別：
1、面粉類：包括25kg裝優(yōu)質(zhì)面粉和蛋糕、面包用粉，參考用量為4噸/月；
2、肉類包括豬肉、牛肉、禽類、鮮活水產(chǎn)4個(gè)類別：
1）豬肉分精夾肉、帶皮與不帶皮腿肉、帶皮與不帶皮五花肉、中排、豬肚、豬蹄6類，合計(jì)參考用量為25-30噸/月；
2）牛肉分為精牛肉、燒牛肉、牛楠、牛柳4類，合計(jì)參考用量為2噸/月；
3）禽類包括凍鮮土雞鴨、肉（蛋）雞鴨，合計(jì)參考用量為6噸/月，到貨時(shí)禽類中心溫度≤18℃；
4）鮮活水產(chǎn)包括烏魚、桂魚、鯽魚、草魚等魚類和少量鮮活蝦、蟹，合計(jì)參考用量為2噸/月；
3、副食類：包括禽蛋和鮮面制品，禽蛋類包括雞、鴨蛋與鹽蛋、鴿蛋，其中雞、鴨蛋合計(jì)每月供貨量＞4000kg；鮮面制品包括切面與水餃抄手皮。
4、冷凍肉制品類：包括凍雞腿、雞翅和凍帶魚等冷凍肉制品，每月參考供貨量為300kg。
以上各類物資具體分類請(qǐng)參照營(yíng)養(yǎng)膳食科成本物流室物資品相分類表。
三、參與比選的供應(yīng)商資質(zhì)要求：
1、面粉類物資供應(yīng)商必須具備“三證一標(biāo)”，即經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)證明和各個(gè)單項(xiàng)產(chǎn)品最近期間的質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告；
2、肉類物資中，供應(yīng)商必須持有經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證，豬肉、牛肉供應(yīng)商須能夠提供動(dòng)物防疫合格證和每批次肉品的屠宰合格證；
3、水產(chǎn)類供應(yīng)商應(yīng)保證在2008年規(guī)定提交檢疫證明的政策實(shí)施后，按時(shí)提交相關(guān)質(zhì)量合格證明；
4、參與比選的供應(yīng)商應(yīng)無經(jīng)營(yíng)業(yè)界的不良誠(chéng)信度或嚴(yán)重質(zhì)量事故等問題記錄；
5、參與比選的供應(yīng)商需能夠提交書面比選書，內(nèi)容包含公司簡(jiǎn)介和供貨計(jì)劃，明確羅列可供貨的物資種類、最大單次送貨量、到達(dá)市區(qū)內(nèi)的最短交貨時(shí)間、上午交貨的最早時(shí)間等。
6、供應(yīng)商家需能提供送貨上門服務(wù)，肉類物資必須冷藏運(yùn)輸，到貨時(shí)豬、牛肉類中心溫度≤18℃。
四、供貨物資質(zhì)量要求：
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#符合供應(yīng)商資質(zhì)要求的商家遞交證件及比選書后，如初審?fù)ㄟ^即可根據(jù)供貨品種查閱中央廚房現(xiàn)行的物資驗(yàn)收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并通知中央廚房成本物流室是否可依照該驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行供貨。
五、比選程序及日程通告
1、比選通告于2008年4月17日在院內(nèi)及互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)同時(shí)發(fā)布，參與比選的供應(yīng)商于2008年4月25日18：00pm前向中央廚房成本物流室提供比選書和資質(zhì)證明材料（密封），比選書格式請(qǐng)見附件；
2、中央廚房成本物流室在接到參與比選的材料后組織相關(guān)單位進(jìn)行初審，通過初審的供應(yīng)商于4月28日15：00前在中央廚房成本物流室領(lǐng)取供貨報(bào)價(jià)明細(xì)表，填寫后以密封函件的形式封存?zhèn)溆茫?/DIV>
3、比選資料匯總后在中央廚房3樓進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比選，具體時(shí)間另行通知。
4、參與比選成功的供應(yīng)商接到通知后在中央廚房成本物流室簽定供貨協(xié)議，按照協(xié)議簽定的物資供應(yīng)啟始時(shí)間開始供貨。
六、供應(yīng)商參與比選的聯(lián)系方式
1、咨詢、接洽電話：028-85422226
2、手機(jī)：13880222459 杜老師
四川大學(xué)華西醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科
2008年4月17日
附件：
華西醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科中央廚房食品原料參與比選書-----內(nèi)容要求
一、供應(yīng)商簡(jiǎn)介#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
1．供應(yīng)商名稱；
2．營(yíng)業(yè)地址及經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)照片；
3．組織機(jī)構(gòu)代碼；
4．聯(lián)系電話與業(yè)務(wù)聯(lián)系人；
5．供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)發(fā)展簡(jiǎn)介。
二、供應(yīng)商資質(zhì)材料
1．經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證是否齊全；
2．可否提供各個(gè)單項(xiàng)產(chǎn)品最近期間的質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告；
3．肉類供應(yīng)商能否提供動(dòng)物防疫合格證和每批次肉品的屠宰合格證；
4．供應(yīng)商及提供物資的稱號(hào)與評(píng)優(yōu)證明；
5．其它相關(guān)資質(zhì)材料證明。
三、供應(yīng)物資介紹
1．供應(yīng)物資品種名稱；
2．物資規(guī)格與包裝形式；
3．物資注冊(cè)商標(biāo)、品牌；
4．各單項(xiàng)每日最大供應(yīng)量；
5．送貨方式與到貨時(shí)間。
四、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與保障措施
1．供應(yīng)物資驗(yàn)收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)述；
2．物資理化指標(biāo)（如肉類食品含水量指標(biāo)、到貨溫度指標(biāo)）描述；
3．物資供應(yīng)過程的食品安全質(zhì)量保障措施；
4．出現(xiàn)物資質(zhì)量問題的解決措施與應(yīng)急預(yù)案；
5．供應(yīng)商對(duì)物資質(zhì)量問題承擔(dān)責(zé)任方式。
五、其它事項(xiàng)
1、供應(yīng)商需事先提出的其它供貨聲明事項(xiàng)
2、供應(yīng)商簽字與蓋章
作者：營(yíng)養(yǎng)膳食科 來源：華西醫(yī)院
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