一、采購單位：四川大學(xué)華西醫(yī)院營養(yǎng)膳食科/中央廚房
二、采購物資：根據(jù)原料供應(yīng)管理需要，本次采購比選的食品原料分5個(gè)類別：
1、蔬菜類：各類四季新鮮蔬菜，參考月平均用量為75-80噸/月
2、豬肉類：豬肉分、帶皮與不帶皮五花肉、中排、豬肚、豬蹄及各種肉類半成品，合計(jì)參考用量為25-30噸/月；
3、牛肉類：牛肉分為精牛肉、燒牛肉、牛楠、牛柳4類，合計(jì)參考用量為2噸/月；
4、水產(chǎn)類：水產(chǎn)包括烏魚、桂魚、鯽魚、草魚等魚類和少量鮮活蝦、蟹，合計(jì)參考用量為2噸/月；
5、豆制品及其他類：分為豆腐、薄豆干、黃豆芽、綠豆芽、黃涼粉、玉蘭片（少量）、豆腐皮等，合計(jì)參考用量為0.8噸/月；
備注：以上各類物資具體分類請參照營養(yǎng)膳食科成本物流室物資品相分類表。
三、參與比選的供應(yīng)商資質(zhì)要求：
1、蔬菜類物資供應(yīng)商必須具備經(jīng)營許可證、稅務(wù)登記證；有大型超市餐飲配送經(jīng)驗(yàn)、公司資歷強(qiáng)為佳（如具備凈菜生產(chǎn)配送規(guī)模、配備公司生產(chǎn)基地）。
2、豬肉類物資供應(yīng)商必須具備經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證，注冊商標(biāo)證明、國家生豬定點(diǎn)屠宰證明、由四川省教育廳頒發(fā)的學(xué)校后勤配送入圍證書、QS認(rèn)證證書；需具有肉類半成品加工條件，采用冷藏車配送且能夠提供動(dòng)物防疫合格證和每批次肉品的屠宰合格證；如具有ISO、HACCP質(zhì)量認(rèn)證為佳。
3、牛肉類物資供應(yīng)商必須具備“三證”，即經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證且必須提供動(dòng)物防疫合格證和每批次肉品的屠宰合格證；有大型超市餐飲配送經(jīng)驗(yàn)為佳。
3、水產(chǎn)類物資供應(yīng)商必須具備經(jīng)營許可證、水生動(dòng)物防疫合格證、稅務(wù)登記證且必須每7天提供一次出縣境動(dòng)物檢合格證明；有大型超市餐飲配送經(jīng)驗(yàn)為佳。
4、豆制品及其他類物資供應(yīng)商必須具備經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、注冊商標(biāo)證明、產(chǎn)品QS認(rèn)證證書、各單項(xiàng)產(chǎn)品近期檢測報(bào)告；有大型超市餐飲配送經(jīng)驗(yàn)為佳。
四、供貨物資質(zhì)量要求：
符合供應(yīng)商資質(zhì)要求的商家必須遞交各資質(zhì)證件原件初審（如無法提供原件初審必須在復(fù)印件蓋上公司鮮章），如初審?fù)ㄟ^即可根據(jù)供貨品種查閱中央廚房現(xiàn)行的物資驗(yàn)收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并通知中央廚房成本物流室是否可依照該驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行供貨。
五、比選程序及日程通告
1、比選通告于2009年6月4日在院內(nèi)及互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)同時(shí)發(fā)布，參與比選的供應(yīng)商于2009年6月10日18：00pm前向中央廚房成本物流室提供比選書和資質(zhì)證明材料（密封），比選書格式請見附件；#p#分頁標(biāo)題#e#
2、中央廚房成本物流室在接到參與比選的材料后組織相關(guān)單位進(jìn)行初審，通過初審的供應(yīng)商于6月12日15：00前在中央廚房成本物流室領(lǐng)取供貨報(bào)價(jià)明細(xì)表，在現(xiàn)場比選時(shí)報(bào)價(jià)；
3、比選資料匯總后在中央廚房3樓進(jìn)行現(xiàn)場比選，具體時(shí)間另行通知。
4、參與比選成功的供應(yīng)商接到通知后在中央廚房成本物流室簽定供貨協(xié)議，按照協(xié)議簽定的物資供應(yīng)啟始時(shí)間開始供貨。
六、供應(yīng)商參與比選的聯(lián)系方式
1、聯(lián)系人：杜老師
2、接洽電話：028-85422226 手機(jī)：13880222459
四川大學(xué)華西醫(yī)院營養(yǎng)膳食科
2009年6月4日
附件：
華西醫(yī)院營養(yǎng)膳食科中央廚房食品原料參與比選書-----內(nèi)容要求
一、供應(yīng)商簡介
1．供應(yīng)商名稱；
2．營業(yè)地址及經(jīng)營現(xiàn)場照片；
3．組織機(jī)構(gòu)代碼；
4．聯(lián)系電話與業(yè)務(wù)聯(lián)系人；
5．供應(yīng)商經(jīng)營發(fā)展簡介。
二、供應(yīng)商資質(zhì)材料
1．按照比選通知的供應(yīng)商比選資質(zhì)材料是否齊全；
2．供應(yīng)商及提供物資的稱號(hào)與評(píng)優(yōu)證明；
3．其它相關(guān)資質(zhì)材料證明。
三、供應(yīng)物資介紹
1．供應(yīng)物資品種名稱；
2．物資規(guī)格與包裝形式；
3．物資注冊商標(biāo)、品牌；
4．各單項(xiàng)每日最大供應(yīng)量；
5．送貨方式與到貨時(shí)間。
四、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與保障措施
1．供應(yīng)物資驗(yàn)收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)簡述；
2．物資理化指標(biāo)（如肉類食品含水量指標(biāo)、到貨溫度指標(biāo)）描述；
3．物資供應(yīng)過程的食品安全質(zhì)量保障措施；
4．出現(xiàn)物資質(zhì)量問題的解決措施與應(yīng)急預(yù)案；
5．供應(yīng)商對物資質(zhì)量問題承擔(dān)責(zé)任方式。
五、其它事項(xiàng)
1、供應(yīng)商需事先提出的其它供貨聲明事項(xiàng)#p#分頁標(biāo)題#e#
2、供應(yīng)商簽字與蓋章
川公網(wǎng)安備51010702002012
